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쁘리띠(chungeuni@naver.com)

베트남에서 쁘리띠가 먹었던 감동의 음식을 소개합니다. :)
베트남 가시는 분들은 절대절대절대! 놓치지 마세요!

글 내용중에 가격을 함께 올리니 여행가시는 분들은 참고하세요~
10,000 dong(동) = 현재(2004.12.6), 663.71원 즉, 700원 정도로 생각하심 편해요~

분차(Bun Cha, 분 차)

하하, 이렇게 사진을 크게 올린 이유는? ㅎㅎ
바로 진짜 맛있기 때문이죠~ (앞으로 나오는 음식사진은 다 큼직큼직 합니다. ㅎㅎ)

떠나볼까 사이트 회원인 *풍년이*님께서 베트남에 가면 꼭 분 차(Bun Cha)를 먹어보라고 하셨지요~

그 놈의 분 차를 찾아내느라 하노이 바닥바닥을 훑었으나 도저히 못찾겠는거에요~
오죽하면 저의 룸메이트 친구들이 "도대체, 네가 찾는 분 차가 뭐니? 없는 음식 아냐~?"라고 할만큼
저는 분 차를 찾느라 정신없이 헤매였답니다..-,.-

찾을 때는 안보이더니, 라오스 대사관에 갔다가 점심시간 걸려서 주변 구경할때
진짜 우연히 분 차 집을 찾게 되었었지요~

분 차(Bun Cha)에서 분(Bun)은 국수처럼 생겼지만 국수보다 가는 면발을 말하구요,
차(cha)는 위에 보이는 국물이 찻물을 우려낸데서 cha가 되었다고 하는데....
정확한지 알아보려 했지만, 찾을 수가 없군요~(자세히 아시는 분 말씀주세요! @쁘리띠님)

애니웨이, 먹는 법은 간단합니다.
쌀국수면과 야채를 적당히 국물에 담궈,
숯불에 구운 고기완자와 삼겹살과 함께 먹는 것이죠~

또, 바삭하게 튀겨낸 스프링롤도 담궈서 먹구요~ :)

[왼쪽 사진]은 고기완자와 삼겹살을 굽는 장면

제가 분 차가 그리워 한국의 한 베트남 음식점에서
분 차 메뉴를 발견! 분 차를 주문했었는데요,
맛이 달라서 정말 실망했어요..ㅠ_ㅠ

가장 큰 차이점은 바로 국물!에 있었는데, 한국에서 먹은 국물은 육수를 우려낸 국물이었다는 것.

베트남에서 먹은 국물은 물에 식초, 설탕 등이 들어가 새콤달콤하답니다.
당근과 야채가 들어가 있는데 얘네들 역시 식초와 설탕에 절여져 있어 새콤달콤 하지요~

맛이 상상이 갈까 모르겠지만, 정말 맛있답니다!! ㅋㅋㅋ
천상의 맛이지요~ :)

주로 북부지역을 중심으로 한 음식이구요,
주로 점심때 판매합니다.

베트남 가실 분들은 꼭 드셔보세요~
가격은 시장에서 먹은 건 7,000동이지만 스프링롤이 빠졌었고,
위의 사진의 분 차는 8,000동이었습니다.

이름모름 -_-;

역시 큰 사진입니다. ㅠ_ㅠ 정말 맛나요~
[위의 사진] 오른쪽에 보이는 국물은 위의 분 차 국물과 맛이 같습니다.
새콤달콤 하지요~ ^^

여기에 야채를 넣고, 왼쪽접시의 음식을 국물에 담궈 먹습니다~

호텔에서 창 밖을 보는데, 신기한 조리법이 있어
"오늘 아침은 저걸 먹겠어!"라고 말했더랬죠.

호텔 계단을 샤샤샥~ 내려가 문앞에 당도!
신기한 제작과정도 재밌었지만,
한 입 먹어보고 정말 반했답니다. ㅠ_ㅠ

하루 종일~ 먹고 싶어서 점심때 갔더니
문을 닫았더랬죠. -_-
이건 주로 아침에 파는 음식인가봐요~

[왼쪽 사진]에 보이는 연기가 나는 통이 보이시죠?
불로 물을 끓이고 있는 거구요, 통 위에는 우리나라에서
송편찔 때 까는 무명천같은게 깔려있어요~

그리고, 그 위에 쌀가루와 물을 섞은 것으로 추정되는 걸죽한 국물을 국자로 촥~ 얇게 깝니다.
그리고 잠시 뚜껑을 덮어두면, 뜨거운 스팀에 라이스페이퍼가 만들어집니다! 핫핫핫.

이 때, 중요한 점은 슈퍼에서 사는 뜨거운 물에 담궈 말랑말랑하게 만들어
각종야채와 재료를 싸먹는 월남쌈의 라이스페이퍼의 느낌이 아니라...
정말 부드럽고 신선한 그런 라이스페이퍼의 부드러운 느낌이라는 거죠!!!

그걸 대충 죽죽~ 그어 자른 뒤에 익힌 숙주와 고기다진 소를 넣고 재빠르게~ 돌돌 맙니다.
그런 뒤, 먹기좋게 가위로 한번 자르고 튀긴마늘([위의 사진]에서 붉은 색을 띄는 거)과
돼지가루?(shredded pork, [위의 사진]에서 파우더 처럼 보이는 거)를 솔솔 뿌리지요~ ^^

아아~ 정말 맛있어요! ㅠ_ㅠ
가격은 5,000동!

흰장미(White Rose)

호이안에서 먹었던 음식입니다. :)
식당에 들어가 메뉴판을 촥~ 펼쳤는데, 'White Rose'라는 알흠다운~ 이름이 있어 시켜봤지요~

화이트 로즈는 어찌보면 만두랑 비슷해요~
고기랑 야채소를 라이스페이퍼로 예쁘게 만 음식이지요~ ^^
정말 하얀 장미처럼 이뿌답니다~

하나하나 먹을 때마다 어찌나 가슴이 아프던지....(예쁜걸 먹었더니 죄책감이..-,.-;)
쫄깃쫄깃~ 한 맛이 일품이었지요~

위에 뿌려져 있는 건 마늘 튀긴 거구요,
만두처럼 간장에 찍어먹는게 아니라 달달한 시럽을 찍어먹습니다. :)
가격은 여행자들이 많이 있는 곳이라 좀 비쌌는데 15,000동

간식(이름모름)

신기하게 생긴 음식이지요? :)
베트남 북부에서 남부까지 볼 수 있는 음식인데, 우리나라의 강원도 감자송편을 생각나게 합니다. ^^
맛도 거의 비슷하지요~ 쫀득쫀득하고, 맛납니다. ^^

최고의 디저트

이걸 다시 한번만 먹어봤으면 소원이 없겠습니다..ㅠ_ㅠ
딴 거 없습니다. 과일과 얼음, 연유...그리고 코코넛 아이스크림..

얘네들을 적당히 잘라서 코코넛 아이스크림과 얼음과 먹는 것인데....
정말 최고!의 맛이랍니다. ㅠ_ㅠ

그 부드러운 최고의 코코넛 아이스크림맛과 과일...엉엉..ㅠ_ㅠ

달랏에 가면, 시장건물이 있는데 2층이 바로 음식점들만 가득하지요.
그 중 계단 입구쪽에 사람 바글바글한 곳입니다. 강추! 가격도 3,000동..저렴...ㅠ_ㅠ

2004. 12. 6 pretty chung..:-)

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