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쁘리띠(chungeuni@naver.com)

저는 혼자다녔던 이유로 밥과 요리를 시켜 먹기보다는 면요리를 많이 먹었습니다.
왜냐면 밥과 반찬을 시켰을 경우 가격이 비싸기도 하지만,
반찬을 달랑 한가지밖에 못먹고, 국물도 없는데다가...
게다가 양이 너무 많아서 음식을 자꾸 남기고 싶어지는 거에요~

전 음식남기는 걸 무지하게 싫어하는데요,
어렸을 때부터 그렇게 교육받아왔고(음식남기면 죽은 담에 남겼던 음식을 다 먹어야 한다는 그런 말 있잖아요~)
커서는 환경을 생각하기 때문이기도 하지만 습관이기도 합니다. 그냥 살이 찌는게 아니죠, ㅎㅎ

여튼, 덕분에 면음식을 많이 먹었구요, 중국만두는 대체로 한국보다 맛나서 자주 먹었지요~

아래 가격을 올렸으니 참고하세요~
중국 1元(위안)=현재 143원, 약 150원으로 생각하시면 편해요~

면요리
중부와 북부의 중국에서는 밀가루 면을 많이 볼 수 있구요,
남쪽지역에 내려오자마자 쌀로만든 면이 등장하더군요~

전 샹창부터 쌀국수가 등장하기 시작했죠~ (샹창의 위치는 80일간의 아시아 여행편의 지도를 참고하세요~)
아무래도 추운 북부쪽이 기름을 더 많이 쓰고, 아래로 내려올수록 면에 떠있는 기름이 줄어듭니다.

[위의 사진]은 밀로 만든 국수, 시안 우육면대왕(牛肉面大王 체인점) 니우로미엔(우육면)7위안,
쌀로 만든 국수 미쉥, 쿤밍 까르푸 2.5위안 두 음식 다 모두 맛있었습니다. ^^

[아래 사진]은 송판식당에서 먹은 우육면인데, 맛나서 올립니다. ^^
면을 직접 뽑는데, 쫄깃쫄깃! 두꺼운 기름층에도 불구하고 정말 맛있었지요~

추운지역의 특징은 일단 면 위의 기름층이 두꺼워진다는 겁니다. -,.-;
송판은 여름에도 좀 쌀쌀한 지역인데요, [위의 사진]을 보시면 느끼겠지만 빨간 기름층이 둥둥~ 보일겁니다.-.-

중국음식에 기름층이 있는 이유를 알려드릴께요~

옛날에 한 부인이 사랑하는 남편을 위해 매일 도시락을 가져다 주었는데요,
아무리 꼭꼭 싸도 추운날씨와 거리 때문에 음식이 몽땅 식어버리더래요.
그런데, 어느날 삼계탕을 해서 가져갔는데 신기하게도 음식이 따뜻했더래는 겁니다.
가만 생각해보니 삼계탕 끓일 때 생기는 기름층 덕분에 음식이 보온되었다는 걸 알게되서
그 이후로는 기름층을 만들어 음식을 하게되었다는 한 남편사랑 만빵인 러브러브 부인의 이야기였습니다. ^^

왠지 기름층이 느끼하지 않고 따뜻하게 느껴지지요? ^^

애니웨이, 가격은 5위안.

제가 먹었던 가장 맛있었던 면은
(제가 먹었던 중국 최고의 음식이기도 합니다!)
쓰촨지역의 청뚜(성도)에서 먹은 단단면(但但面)입니다.

쓰촨지역은 음식이 맵기로 유명한데
그 매운 단단면을 아침부터 먹으러 나섰다면
이해가 되실까요? 하하

매일매일 한번이상 먹지 않으면 왠지 손해보는...
그런 맛을 가진 곳입니다.

덕분에 위 다 헐지 않았을까...-,.-;

[왼쪽 사진]의 이집은 성도에서도 유명한 단단면 집이라고 하네요~
가게 안으로 들어가면 상받은 표창장 같은 것도 볼 수 있습니다.

[아래 사진]이 바로 단단면입니다.

사진은 크게 올렸지만(맛나니까..-.-), 크기는 아주 작은 공기입니다.
라면반개정도의 양이라고나 할까요?

다진 돼지고기와 야채가 들어간 양념장을 면과 섞어 먹는 음식이에요.
정말 맛나요, 여러분...ㅠ_ㅠ 꼭 드셔보세요~

가격은 2위안, 대자도 있는데 큰 것은 4위안.

위치는 Holly's GH와 Dreams Travel hostel(YH)의 중간 큰길가에 있습니다.
두 호스텔 모두 단단면 집이 있는 큰길가와 연결된 골목에 있는데 중간정도에요.
찾기도 쉬우니 가시면 꼭! 먹어보세요.
호스텔은 둘 다 같은 가격인데 Dreams Travel hostel(YH)이 훨씬훨씬~ 시설이 좋아요~ ^^

[왼쪽 사진]은 따리에서 먹은 면입니다.
면이 차니 냉면이라고 해야 하는지...잘 모르겠는데...
국물없는 차가운 면 위에 야채와 고기를 얹어
간장소스를 얹어먹는 음식입니다.

땅콩가루가 들어있어 고소한 맛이 일품인데요,
정말 맛있었답니다~

식당사진을 찍었던 것 같은데, 지웠는지 없네요~
가격은 2위안

만두
중국, 볶고 또 복고...편에서 잠깐 만두얘기를 해드렸는데요, [아래 사진]을 보고 설명드릴께요.

[위의 왼쪽 사진]이 보통 우리가 '만두'라고 부르는 빠오즈입니다~ 가격은 3위안
[위의 오른쪽 사진]은 '자오즈'라고 부릅니다~ 주로 탕으로 내지요~ 4~5위안

[아래 사진]은 중띠엔에서 먹었던 환상의 만둣국입니다. ^^
오랜만에 담백한 국물맛을 보아서 정말 감동이었죠..ㅠ_ㅠ 한국의 만둣국맛과 똑같아요~ 가격은 5위안.
위치는 중띠엔에 있는 YH정문에서 바로 큰길 건너편에 있어요~ ^^

[왼쪽 사진]은 '요리보고 세계보고'편에 역시 나왔던 요리입니다.
한면은 굽고, 다른면은 쪄서 만두요리중에 좀 독특하지요~

큰 후라이팬에 만두를 올려놓고 뚜껑을 덮으면...
사진처럼 한면은 구워지고 다른 면은 쪄 집니다. -.-

청뚜에서 지나가다 발견하고 먹은 요리인데,
가격은 4개 2위안~

맛은...그냥 보통.

2004. 11. 1 pretty chung..:-)

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