쁘리띠의 여행 플래닛, 떠나볼까

 

많은 분들이 공감하겠지만, 중국음식은 기름기가 무척 많은 편입니다.

조리법은 찌거나, 삶거나, 굽거나 하는 방법도 없진 않지만 대부분의 음식이 튀기고 볶지요.
덕분에 한국에 와서도 기름진 음식을 보면 우욱~ 하는 기분이 들었답니다. -.-;

중국음식은 우리 입맛에 맞을까?
제가 태어나서 처음 탄 비행기는 케세이퍼시픽 홍콩항공이었어요.

비행기를 타고 음식을 주문하는데 서양스타일 음식과 동양스타일 음식을 선택할 수 있었죠.
저는 같은 아시아에 속하니 아무래도 더 입맛에 맞겠지 싶어 아시아음식을 선택했었는데,
뚜껑을 열고 첫술을 뜨는 순간, 기름기가 너무 많아서 서양음식으로 바꿨던 기억이 납니다.

서양음식보다 동양음식이 더 입맛에 안맞다니!...너무 의아했는데요,
중국여행하는 많은 분들이 음식에 적응할 수 없어 많은 곤란을 겪고 있답니다~

한국사람이나 일본사람은 기름기가 너무 많거나 상차이 맛 때문에 적응을 못하고,
서양인들 역시 음식을 아예 못먹고 다니는 사람도 있었을 뿐만 아니라(빵과 과자 초코바로 연명을..-,.-;)
정말 생존을 위해 겨우겨우 먹는 사람이 있었을 정도입니다~

저 역시 기름기 많은 음식에 적응을 그닥 잘한 건 아니었지만,
맵긴 했지만 쓰촨지역의 음식이 입맛에 맞아 좋았답니다~ :)
(서양친구들과 일본친구들은 매워서 잘 못먹습니다. ㅎㅎ)

모든 음식맛이 다 똑같아, 정말 맛이 없어
제가 리장에서 만난 대만여행자는 이렇게 말했습니다.

"중국음식은 모든 음식맛이 다 똑같아, 정말 맛이 없어."

다른 나라 사람도 아닌, 대만사람이 그런 얘길 하다니 놀라울 따름이었는데요,
네, 정말 음식맛이 거의 똑같습니다. -.-
그냥 재료만 달리하고 간장, 소금, 기름으로 볶았으니까요. -_-;

딱 하나 칭찬할 만한 것이 있다면, 야채들이 살아있다는 거.

강한 불에 단시간 조리하기 때문에 야채들이 모두 아삭아삭~
신선한 맛을 유지하고 있다는 게 최고의 장점.

중국음식은 세계적인 요리로 빠지지 않지만,(음식 가짓수와 식자재로 보면 맞는 것 같습니다만...)
조리방법이나 맛의 입장에서는 그닥 세계적이진 않다고 생각하게 되었어요. (아마도 인구수 빨이 아닐까...-,.-;)

아직 상해가 속해있는 광동요리를 먹어보지 않아서 어느정도 유보를 하고 있긴 하지만
한국음식이야 말로, 여러 가지 면에서 세계적인 음식이라 다시 한번 생각하게 되었답니다.
홍보만 하면 됩니다! -,.-;

아래 가격을 올렸으니 참고하세요~
중국 1元(위안)=현재 187원, 약 200원으로 생각하시면 편해요~

중국의 아침식사
중국의 아침식사에 관해서는 지난 북경의 먹거리 탐방~편에서도 잠깐 언급한 적이 있었는데요,
이번에 깔끔하게 정리해 드릴께요..-.- 먼저 [아래 사진]을 보시죠~

보통 한국에서는 아침식사로 밥과 국, 간단한 반찬을 먹지만 중국은 좀 더 간단한 음식을 먹습니다~
보통의 음식이 죽종류인데요, 쌀죽(흑미죽도 있어요~)이나 팥죽(1위안) 등의 죽을 먹어요~

이때 만두(고기속을 넣은 것, 빠오즈-Dumpling)를 곁들여 먹기도 하는데,
보통 중국에서 고기속을 넣지 않은 맨빵(찐빵)이나 팥 등의 소를 넣을 것을 만토라고 한답니다.
그러니, 중국에서 "만두주세요~"하면, 찐빵을 가져다주니 반드시 "빠오즈 주세요~'라고 하셔야 해요.

가격은 쌀죽(시판) 1위안, 팥죽 1위안, 단팥죽 작은 그릇 0.5위안, 빠오즈 2~3위안, 만토 0.5위안.

또 다른 주요한 아침밥으로는 요우타요와 콩물이 있습니다~
밀가루를 길게늘여 튀긴게 '요우타요'인데요, 아마도 중국영화에서 많이 보셨을꺼에요~
요우타요는 콩물과 같이 먹는데, 요우타요을 찢어먹으며 콩물을 떠먹기도 하지만,
보통은 요우타요을 찢어 콩물에 푹~ 담궜다가 먹는답니다. ^^

가격은 콩물 0.5~1위안(대체로 1위안), 요우타요 1개에 0.5~1위안.

갓튀긴 요우타요는 정말 고소하고 맛있어요~
하지만, 아침에 느끼한거 드시기 싫어하시는 분들은 그냥 쌀죽이나 만토, 만두를 드세요~ ^^

쥬자이거우 장족마을에서의 아침과 저녁식사

장족마을에서 몇 번 머물렀었는데요,
아무래도 추운 곳이니까 아침식사도 좀 다릅니다~

위에 사진에는 버터차와 만토만 올려져 있는데, 탕을 곁들여 따뜻한 국을(기름진~) 함께 먹기도 합니다.
버터차는 보이차에 버터와 소금등을 넣어 만든 차인데요, 야크우유로 만든 치즈를 넣어 먹기도 하죠.
몇 번 먹어봤는데 목장에서 바로 짠 우유와 치즈, 버터는 맛났는데....
다른 곳에서 먹었던 차는 우욱..-,.-;;; 그래도 한번 드셔보세요.
버터차~ 이름이 너무 이쁘잖아요. ^^;

아침식사 얘기하다가 뜬금없이 저녁식사 사진도 함께 올린 이유는
정말 맛있어서 여러분들에게 자랑하려구요~ ㅎㅎ

쥬자이거우 안의 국립공원에서 15위안을 내고 장족마을에 숙박을 했는데요,
이곳에서는 아침과 저녁을 가정식으로 제공해준답니다.

아침은 5위안, 저녁은 10위안인데 저녁식사는 3명이 먹어서 반찬이 여러 가지가 나왔어요~
가장 맛있었던 반찬은 바로 삼겹살과 감자볶음이었는데....
중국의 강한불에 재빨리 요리하는 조리법의 진수!를 맛볼 수 있었던 순간이었습니다! >.<

저는 삼겹살 비계부분과 감자를 그닥 좋아하지 않는 편이었는데
어찌나 맛나던지 서로 몇 번 젓가락질 안한 것 같았는데 금새 동나버렸었지요~

그 맛을 어찌 낼 수 있을까....정말 찬탄을 금치 못합니다!

나시족의 아침식사

[위의 사진]이 나시족의 아침식사 중의 하나인 나시전?과 콩물입니다.

나시전?은 밀가루에 야채를 넣어 튀긴 음식인데요,
호박전이나 야채전맛이 납니다.

여기에 콩물과 같이 먹는거죠~ :)

리장은 물가가 다른 지역보다 좀 비싼편인데요,
아침에만 문을 여는 길거리의 아침식당에서 쬐끄만한 의자에 앉아 밥을 먹으며
사람들 구경하면 정말 재밌답니다. ^^ 가격은 나시전? 2위안, 콩물 1위안.

밥과 반찬
식당에 들어가서 주문을 할 때의 가장 큰 문제점은 메뉴판을 못읽는다는 겁니다..-,.-;;;
한자가 너무 많아서...왠 肉자와 牛자, 面자가 그렇게나 많은지...-,.-
메뉴판으로 보면 혼란스럽기만 합니다. -,.-

그래서 옆에 사람이 먹는 맛있어 보이는 음식을 가리키며 *쩌거~('이거'라는 뜻)*라고 하거나,
식재료들을 보이는 곳에 둔 식당같은 경우는(중부이남에서는 식재료를 진열해둬서 잘 보여요~)
손가락으로 원하는 식재료를 알려만 주면 곧바로 요리를 해줍니다.

조리법이 똑같기 때문에...-,.- 재료만 알려주면 똑같은 메뉴가 나옵니다.

혼자다녀서 밥을 먹으러 식당에 가면 반찬 한가지만 주문할 수밖에 없었는데요,(양이 많거든요~)
세명이서 반찬 두가지를 시켜먹으면 저렴하고 다양한 반찬을 먹을 수 있어 좋아요~

[아래 사진]은 제가 주로 먹었던 계란&토마토 볶음, 피망&고기볶음입니다.
중국이름을 적어뒀던 부채를 잃어 버려서 안타깝게도 발음은 못적습니다..-.-;

가격은 식당에 따라 밥포함해서 6~8위안(밥은 1위안이에요~)


[아래 사진]은 중국 남부지방에서 볼 수 있는 돌솥밥입니다. ^^
양수어에서 먹은 음식인데 Lili Local Rice 식당음식이 정말 맛있었지요~ ^^ 가격은 5위안 


[아래 왼쪽 사진]은 백화점이나 쇼핑몰 푸드코트에서 먹은 음식.
일단 사진이 있어 선택하기 쉽고, 가격 바가지가 없으니 편하게 시킬 수 있답니다~
아무래도 일반 음식점보다 조금 더 비싼데, 양은 정말 많아요~ 가격은 8~15위안


[위의 오른쪽 사진]은 캉딩에서 먹은 음식인데,
아무래도 고산지역에 날씨가 추우니 따뜻한 탕을 찾게 되더라구요,
재료를 선택하면 국에 넣어주는데 탕수육 탕이라고 해야하나? -,.-;;;

가격은 탕 4위안, 밥 1위안.  탕수육 고기를 얹은 곰국맛입니다~ 좀 느끼...

[위의 사진]은 시안의 무슬림 지역에서 먹은 요리입니다.
볶음밥과 꼬치를 시켰는데, 볶음밥은 넉넉한 기름기에 무척이나 짰지요.
꼬치또한 짜서 숙소로 돌아와 물을 진탕 먹었던 기억이...-,.-;;

볶음밥 4위안, 양내장 꼬치(뭔지모르고 시켰다는..-,.-) 개당 0.3위안, 양고기 꼬치 개당 0.2위안.
꼬치는 보통 10개씩 시킵니다~ 즉, 10개면 3위안, 2위안 하는 거죠~

 

[위의 사진]은 리장에서 먹었던 전골요리~
멤버가 5명이어서 여러 가지 음식을 즐길 수 있었지요~

시킨음식은 나시족 전통음식이었는데, 전골요리와 야채, 고기요리였어요~

타이완 언니 1명, 일본인 2명, 캐나다인 1명과 저였는데,
중국여행 얘기를 나누며 즐거운 저녁시간을 보냈던 것으로 더 기억에 남는 시간이었어요~ ^^

가격은 무지하게 비싸서...계산서 보고 충격을..--;;
1사람당 25위안씩 냈습니다~ (이 돈이면....방값이랑 하루 밥값도 될 수 있는...--;)

[왼쪽 사진]은 양수어에서 먹은 맥주 생선요리~

예전에 '요리보고 세계보고'에서 생선의 맛을 부드럽게 해주는 맥주를 넣어 만든 생선요리에 관한걸 봐서....
저렴하게 친구들이랑 먹으려고 사람을 모아봤으나 실패..
혼자먹으면 비쌌지만 맛이 너무 궁금해서 무리해서 시켜먹어봤습니다..-.-

맛은....생선이 맥주덕분에 부드럽긴 한데, 생선구이가 더 맛있을 것 같다는 생각이 들었구요,

대신, 생선이 무지 큼직하게 나왔어요~ -,.-
가격은 25위안~ (다른 식당은 40원정도 했어요~) 여기에 공기밥을 먹었지요~

다음 글 읽기 ☞ [중국음식]-(2) 중국, 면과 만두

[중국음식 이야기] [중국, 베이징] 북경의 먹거리 탐방 [중국음식]-(1) 중국, 볶고 또 볶고... [중국음식]-(2) 중국, 면과 만두 [중국음식]-(3) 중국, 길거리 음식 [중국음식]-(4) 중국, 기차와 버스에서 먹는 음식